What a beautiful day...

Il aura suffit que je parle de l'arrivée tant attendue des beaux jours pour que le ciel s'obscurcisse et que le vent se lève... le soleil pourtant ne semble pas vouloir se lasser faire et laisse filtrer ses rayons à travers les nuages... mais ces derniers mécontents préféreront faire pleuvoir en ce deuxième jour d'avril.
🐰 : Euh sérieux, tu vas nous faire un état de temps tous les jours ?
👩 : hmmmm

Alors quoi de mieux qu'un savoureux Chaï Latte pour se réconforter..
 Il s'agit tout simplement d'un thé noir que l'on prépare en décoction dans du lait bouillant (auquel on ajoute parfois un peu d'eau), agrémenté d'un mélange d'épices et de sucre.

En voici une petite recette...
Tout d'abord, vous aurez besoin des épices suivantes :

• 1/2 bâton de cannelle
• 5 gousses de cardamome
• 4 grains de poivre noir
• 1 cuil. à café de gingembre en poudre

Remarque : Il est bien sur tout à fait possible d'ajouter d'autres épices comme des clous de girofle, 1 ou 2 badianes (anis étoilé), une pincée de muscade râpée. Et de saupoudrer votre boisson d'un peu de cannelle en poudre.

Et pour le thé :

• 1 cuil. à café de thé noir (Le Gunpowder par exemple, mais tout autre thé fera l'affaire)
• 2 tasses d'eau
• 1 tasse de lait (animal ou végétal au choix. J'aime particulièrement l'alliage avec le lait de soja, ou encore le lait d'avoine)
• Sucre de canne complet comme le muscovado (ou n'importe quel sucre de votre choix 😉 ) à discrétion

 Déroulé :

1. Dans une casserole, faite bouillir l'eau avec les épices durant 3 minutes.
2. Ajoutez ensuite le thé noir et laissez de nouveau bouillir 3 minutes en baissant toutefois un peu la température de vos plaques de cuisson.
3. Versez enfin doucement le lait puis, le sucre en pluie fine. Laissez le tout remonter à ébullition.
4. Filtrez alors votre boisson à l'aide d'une passoire et servez.

A déguster bien chaud !


N.B. : "Chaï" est le terme hindi qui désigne le mot "thé", alors inutile d'appeler cette boisson "chaï tea latte", hein !!